金針菇是是人們非常喜歡的菌類食材之一，常用來做火鍋配菜，做涼拌菜也很好吃。金針菇口感滑嫩、脆中帶韌，味道清香恬淡，非?？煽?，而且營養(yǎng)也很豐富，常吃對人體有很好的補(bǔ)益作用。那么金針菇炒肉片又有什么營養(yǎng)呢？下面看看媽網(wǎng)百科的相關(guān)介紹吧。

1、金針菇是一種高鉀低鈉食品，高血壓患者、肥胖者和中老年人食用非常有益。另外，金針菇長期食用還可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍等；

2、金針菇含氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用；

3、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯，想要預(yù)防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；

4、金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)，能有效地提高人體的免疫力。