茼蒿炒肉在生活中會(huì)比較常見，其口味也真是一絕，主要是因?yàn)檐磔锞哂幸环N特別的芳香。其實(shí)我們?cè)谧霾说臅r(shí)候，有時(shí)候也是要用一些技巧才能使得菜肴變得好吃的。那么茼蒿炒肉的技巧又有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們帶來(lái)詳細(xì)介紹。

1、清洗茼蒿的時(shí)候，可以用一些淡鹽水浸泡幾分鐘，以確保殘留在茼蒿表面的細(xì)菌被殺死，還要注意把茼蒿表面的泥沙清洗干凈；

2、炒茼蒿的時(shí)候，可以用一些蒜蓉爆香。一來(lái)蒜蓉可以為整道菜曾香，而來(lái)蒜跟茼蒿搭配非常的清淡爽口，還能潤(rùn)腸通便，低脂低熱，很適合減肥人士食用，還有開胃健脾，降壓補(bǔ)腦的功效。

3、在炒肉的時(shí)候，也可以用蒜蓉爆香，然后與茼蒿一起炒，這樣可以促進(jìn)茼蒿內(nèi)的胡蘿卜素的吸收和利用。

4、與其他的蔬菜一樣，炒茼蒿的時(shí)候，最好采用旺火快炒，這樣可以確保營(yíng)養(yǎng)流失不會(huì)太多。

以上就是在制作茼蒿炒肉的時(shí)候應(yīng)該要掌握的一些小技巧，相信大家都有了一定的了解。其實(shí)茼蒿炒肉的口味可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇不同的配料，總之要靠自己的摸索，才會(huì)知道自己想吃什么口味。