魚(yú)是人們生活當(dāng)中非常普及并且受歡迎的一種食材，大家都知道魚(yú)的種類非常多，對(duì)于很多人來(lái)講，常常會(huì)將很多魚(yú)和名字弄混淆，有許多人都會(huì)疑問(wèn)，武昌魚(yú)和鳊魚(yú)是同一種魚(yú)嗎？

武昌魚(yú)屬鳊魚(yú)的一種，又名團(tuán)頭魴、縮項(xiàng)鳊、樊口鳊魚(yú)。武昌魚(yú)肉質(zhì)嫩白，味道鮮美含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，屬名貴淡水魚(yú)菜。又因?yàn)楝F(xiàn)代有毛澤東“才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚(yú)”的詞句，使武昌魚(yú)更為聞名遐邇。

一般認(rèn)為，武昌魚(yú)即團(tuán)頭魴，是鳊魚(yú)的一種。有的認(rèn)為不僅指團(tuán)頭魴，而且指長(zhǎng)春鳊、三角鳊，即鳊魚(yú)潭里盛產(chǎn)的鳊魚(yú)三姐妹。

武昌魚(yú)產(chǎn)與湖北凡口，清朝以前凡口屬武昌縣，因此叫武昌魚(yú)，此魚(yú)外形扁圓，頭小，因此又叫鳊魚(yú)。武昌魚(yú)清蒸較好，肉嫩味鮮。

清蒸的方法：魚(yú)去鱗洗凈后用鹽先腌10分鐘，放在盤子里，上面放上蔥絲、姜絲，放兩滴醋，然后放置蒸鍋里蒸15分鐘，蒸好后再淋上麻油即可。