在制作金瓜盅的時候，我們需要注意一些地方，這樣才能夠保證做出來的金瓜盅更加美味誘人。

1、如果用比較大的南瓜，需要對半切

2、百合要用蘭州百合，比較糯沒有苦味，淖水即熟。

3、糯米可以根據(jù)自己的喜好添加或減少，同時要相應的添加或減少其它的配料。

4、用高壓鍋比較容易蒸得熟爛，普通蒸鍋需要的時間在半小時以上。

5、打攪南瓜肉時可以加少許水，最好是開水。

6、可根據(jù)個人口味添加白糖，也可以不加，南瓜本身和干果都是有甜味的。