鳙魚(yú)是我們常見(jiàn)的四大家魚(yú)之一，它的食用價(jià)值很高，那么鳙魚(yú)的做法，你知道嗎？我們現(xiàn)在來(lái)看一下：

1.將鳙魚(yú)切開(kāi)用鹽少許腌制并且加入黃酒。

2.將蔥姜切成大段，蒜整頭備用。

3.將胖頭魚(yú)入鍋煎至雙面焦黃撈出備用。

4.將蔥姜段入鍋直到香味出來(lái)，再放入魚(yú)頭，黃酒沒(méi)過(guò)魚(yú)頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收干就可以了。