據(jù)科學(xué)研究表明蕨菜根不僅具有祛熱解毒、利尿道的功效，還有助于令人們更好入睡，提高睡眠質(zhì)量，補(bǔ)五臟不足的功效。

而蕨根粉是一種完全從蕨菜根中提出，基本沒有加其他附加品的好食材，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒有相異之處。蕨根粉是一種即可入藥又可食用的天然野生植物。

蕨根粉富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸能夠?yàn)槿梭w機(jī)能的正常運(yùn)作提供動(dòng)力。我國(guó)古書《本草綱目》也曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經(jīng)活絡(luò)、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有“清熱解毒，降低血壓，治療冠心病”之功能。對(duì)咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。

所以蕨根粉是非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用。是老人、孕婦、兒童理想的營(yíng)養(yǎng)佳品。但是蕨菜根性寒，所以女性不宜多吃。