冬菇蒸雞很多人都吃過(guò)，大家都很熟悉了。不過(guò)經(jīng)常做冬菇蒸雞翅這道菜的時(shí)候一般都是沒(méi)有分要拿雞的那一部分，多是直接“大雜燴”。媽網(wǎng)百科告訴你，用雞翅來(lái)做冬菇蒸雞這道菜，會(huì)更符合喜歡肉質(zhì)鮮嫩口味的親們。下面來(lái)學(xué)學(xué)冬菇蒸雞翅的做法。

冬菇蒸雞翅的做法一：

材料：雞翅2個(gè)、冬菇4個(gè)、油適量、鹽適量、糖2小匙、蠔油3小匙、豆粉適量、醬油適量、姜1小塊、蔥2棵、云耳1小把  

做法：

1、雞斬小塊，姜切片，冬菇切條，云耳隨意切一下，蔥切小段。

2、先用醬油、蠔油、鹽、糖、豆粉，腌十分鐘。

3、再放入姜片、冬菇、云耳。

4、加入油攪拌均勻。

5、大火把水燒開(kāi)。

6、把腌好的雞亦放到蒸鍋里，中大火蒸十分鐘。

7、蒸至八分鐘時(shí)，放蔥，蓋上蓋子繼續(xù)蒸，時(shí)間夠就OK 。

冬菇蒸雞翅的做法二：

材料：雞翅350克、香菇（干）20克、姜5克、大蔥25克、鹽5克、味精2克、料酒15克

做法：

1、冬菇浸軟，擠干水去蒂，每只切開(kāi)邊，加少許糖拌勻。

2、雞翅洗凈，抹干水切段。

3、雞加鹽、味精、料酒、醬油拌勻。

4、加入冬菇、姜再拌勻蒸熟，下蔥再蒸20分鐘即成。