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      1. 如何燉魚湯好喝又營養(yǎng)

        如何燉魚湯好喝又營養(yǎng)

        我們都知道,魚肉富含有豐富的蛋白質(zhì),而且魚肉所含的脂肪很少,多吃魚肉既可以給身體補(bǔ)充營養(yǎng),提供能量,又不會長胖,可以說是兩全其美的方法了。而對于魚的煮法,最營養(yǎng)的莫過于燉魚湯了。那么,如何燉魚湯好喝又營養(yǎng)呢?

        如何燉魚湯好喝又營養(yǎng)

        一般魚買回后要反復(fù)的沖洗干凈,市場上給宰殺的不干凈,里面有很多血水,一定要在水龍頭地下反復(fù)沖洗,直到?jīng)]有血水為止。煲魚湯比較適宜的是陶瓷煲,煲湯更能保存魚的營養(yǎng)。如果不喜歡魚腥味,將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,并能使魚滋味鮮美。

        美味奶白燉鯽魚湯的做法

        食材:鯽魚1條,金針菇250g,枸杞子10粒,大蔥適量,小蔥適量,姜適量。

        做法:

        1、鯽魚去腮開膛收拾干凈,在兩側(cè)魚身都用刀劃3個(gè)口子。

        2、用生姜在鍋面上擦拭均勻后將魚下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

        3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi),加入適量的開水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

        4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。

        5、20分鐘后,再加入金針菇。

        6、5分鐘后即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。

        其實(shí)如果有時(shí)間的話,可以在平時(shí)多多一些魚湯給家里人喝,既營養(yǎng)又美味。而且,魚湯可以給小孩子補(bǔ)補(bǔ)腦子,增強(qiáng)記憶力,而對于產(chǎn)婦來說,魚湯就更好了,既可以幫助恢復(fù)身體,很多魚湯還有催奶下奶的作用,促進(jìn)母乳喂養(yǎng)呢。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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