嬰兒和女性是缺鐵性貧血的易發(fā)人群，嬰兒由于生長(zhǎng)發(fā)育迅速所以需要的鐵劑就比較多，一旦補(bǔ)充不足就會(huì)出現(xiàn)缺鐵，女性是由于每個(gè)月都會(huì)有一次月經(jīng)所以比較容易出現(xiàn)缺鐵性貧血。缺鐵可以通過(guò)食物進(jìn)行補(bǔ)鐵，那么吃什么補(bǔ)鐵最快最好呢？

一、吃什么補(bǔ)鐵最快最好

補(bǔ)鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅素鐵”是1%--5%左右。只有了解了這兩者的差異才能更快更好的補(bǔ)鐵。

血紅素鐵：　　

動(dòng)物的肉類(lèi)和血液、魚(yú)蝦貝類(lèi)中提取的鐵成分含量最豐富，也最容易讓人體吸收，是人體最重要的鐵質(zhì)來(lái)源，每周最好都吃上幾次以上肉類(lèi)和魚(yú)蝦貝類(lèi)食品。

1、肉類(lèi)：牛肉，豬肉，羊肉，動(dòng)物肝臟和血液(牛，豬，雞，鴨)。

2、魚(yú)蝦貝類(lèi)：金槍魚(yú)，赤貝，雜魚(yú)干，蝦夷盤(pán)扇貝，花蛤，鰻魚(yú)。

非血紅素鐵：

這是從以菠菜、黑木耳、海帶為首的植物、海草中提取的鐵成分。只吃這類(lèi)食物的話鐵成分不好吸收，和肉類(lèi)海鮮等富含血紅素鐵的食物一起吃有助于鐵的吸收。　　

1、果蔬類(lèi)：菠菜，芹菜，黑木耳，海帶，大豆、洋李，櫻桃，泥猴桃?！?/span>

2、其他食品：蛋黃、腐竹，大豆，黑芝麻，香菇，螺旋藻。

二、配合維生素C的食物促進(jìn)鐵質(zhì)吸收：

想要充分吸收鐵成分時(shí)，最好以血紅素鐵與非血紅素鐵搭配攝取為最佳，因?yàn)橹参镄缘氖澄锖芯S生素C可以提高鐵質(zhì)吸收。比如：　

1、菠菜配嫩煎牛肉，澆上檸檬汁。

2、炒青菜搭配蝦夷盤(pán)扇貝或豬肉。

3、飯后吃水果或喝果汁有利于促進(jìn)鐵吸收。

如果食補(bǔ)不佳或缺鐵較多，則需要考慮補(bǔ)充鐵制劑，可以選擇服用鐵 之緣片，均衡促進(jìn)鐵質(zhì)吸收，老少皆宜，能更快更全面的改善缺鐵和貧血癥狀。

通過(guò)本文的介紹可以知道血紅素鐵的吸收率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于非血紅素鐵的吸收率，所以如果補(bǔ)鐵的話最好是補(bǔ)充血紅素鐵，含有血紅素鐵的食物本文總結(jié)了不少，如果你想快速補(bǔ)鐵最好是多吃一些血紅素鐵含量豐富的食物哦。