發(fā)芽的土豆的確是不能吃,因為里面含有很多的毒素,事實上有很多蔬菜瓜果在擺久了之后都會發(fā)芽,很多人就會將這些瓜果于土豆相對比,認(rèn)為只要是發(fā)芽之后的瓜果蔬菜都不能吃。那么,發(fā)芽的淮山能不能吃?
發(fā)芽的淮山不同于馬鈴薯,是沒有毒素的,并且淮山發(fā)芽也是很常見的現(xiàn)象,因此發(fā)芽的淮山是可以食用的。但是發(fā)芽的淮山表明已經(jīng)開始生長,這樣會導(dǎo)致淮山里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量降低,并且這種降低的程度會隨著發(fā)芽的時間而流失的更多。如果吃了發(fā)芽的淮山是不會對人體造成損害的,只是營養(yǎng)會比較少而已,但是仍然建議把淮山保存好,避免淮山發(fā)芽。
吃淮山的技巧
首先在購買淮山的時候,應(yīng)該選取幼枝比較雪白的淮山,因為新鮮的淮山的肉是雪白的,如果淮山的肉是鐵黃色的,并且有點像生銹的樣子,那就不建議購買了。
第二,要保證淮山的干凈,去了皮才可以吃。一定要把淮山煮熟了,因為生的淮山里面含有對人體造成傷害的毒素,所以要煮熟才可以吃。
最后,中醫(yī)認(rèn)為淮山具有“收結(jié)”的功效,因此大便干結(jié)、脫水的人是不建議吃淮山的,吃了淮山之后會加重水分的流失。
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