排骨蘿卜湯

　　材料：豬大排500克，白蘿卜500克。

　　調(diào)味料：食鹽適量，姜1塊，水適量。

　　做法：

　　1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。

　　2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。

　　3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽就可以出鍋。

　　胡蘿卜燉羊肉

　　材料：胡蘿卜300克，羊肉180克

　　調(diào)味料：水1200毫升，食鹽適量，蔥1小勺，姜1小勺，蒜1小勺，香油半勺，白糖適量。

　　1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

　　2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。

　　3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

　　4、將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。

　　5、改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。