制作方法：

　　1.糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時(shí)；

　　2.藕洗干凈，按節(jié)斷開；

　　3.切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節(jié)頭蓋住，竹簽插牢；

　　4.鍋內(nèi)倒入清水，放入藕（灌米口朝上），旺火燒開；

　　5.覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉(zhuǎn)用小火約煮二小時(shí)離火；

　　6.取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中；

　　7.鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火；

　　8.熬至糖汁粘稠時(shí)，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷；

　　9.糖紙澆在糯米上即成。

芝麻肉蛋卷

　　6、芝麻肉蛋卷

　　食譜原料：豬里脊肉150克，雞蛋3個(gè)，白芝麻20克，精鹽、醬油、味精、蔥、姜、面粉糊、淀粉、熟豬油、料酒適量。

　　工藝做法：炸。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜；熱菜；葷菜。

　　菜譜屬地：川菜。

　　制作方法：

　　1.先把蔥、姜洗凈并切成碎末，再將里脊肉剁成肉泥放在碗里，加入蔥末、姜末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個(gè)，攪勻上勁成里脊肉餡。

　　2.再把其余的2個(gè)雞蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精鹽，放進(jìn)鍋里攤成3張蛋皮。

　　3.把蛋皮放在案上鋪開，把里脊肉餡放在上面，卷成條形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上芝麻。

　　4.鍋里放入豬油燒至六成熱，投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出，切成段塊即可食用。