孕婦食譜：補血開胃牛肉湯

　　原料：瘦牛肉、陳皮；

　　調(diào)料：蔥、姜、糖、醬油、水（2大匙）；

　　做法

　　1、陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷；牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鐘；

　　2、將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些；

　　3、把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至鹵汁變干，即可食用。

　　營養(yǎng)價值：瘦肉類含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀，還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助于減輕孕媽咪的惡心感。

　　孕婦食譜：牛肉絲炒芹菜

　　材料：牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，料酒20克，醬油5克，高湯30克，水淀粉30克，油10克。

　　做法：

　　1、牛肉洗干凈，切成絲，放碗內(nèi)，加入精鹽、水淀粉、料酒拌勻。

　　2、芹菜去葉、根、洗凈，切5厘米長的段，用沸水燙，撈出，瀝干。

　　3、鍋內(nèi)放入油燒至六成熟，倒入牛肉絲滑透撈出，瀝油。

　　4、原鍋底油燒至七成熟，倒下芹菜、蔥段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。

　　點評：這個食譜補鐵效果非常好。