作為做菜高手的張姐還跟大伙介紹了幾樣補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選菜譜。

　　一、粉絲蝦仁營(yíng)養(yǎng)分析：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)。

　　制作方法：

　　1.蝦剝皮去洗干凈，粉絲用開水燙過(guò)。

　　2.放入蒜末、豆豉、油、醬油、酒等，攪拌均勻。

　　3.放入鍋中隔水蒸15分鐘。

淮山枸杞鵪鶉湯

　　二、淮山枸杞鵪鶉湯營(yíng)養(yǎng)分析：每百克鵪鶉肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質(zhì)含量都高（雞肉蛋白質(zhì)含量為19.7%）。此湯含高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化很適合孕期食用。

　　制作方法：

　　1.將去皮鵪鶉洗凈，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，燉煮1小時(shí)。

　　2.可采用隔水燉的方法，煮好后加少許鹽調(diào)味。