4.芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整準媽媽的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；

　　5、消化率高。芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，適合準媽媽食用，可減輕腸胃消化壓力。

　　懷孕期間食之有度

　　俗話說，食之有度。雖然芋頭是個好食材，可是對于芋頭的用法用量還是需要有所注意，尤其是懷孕期間的準媽媽切忌飲食過量。因為芋頭吃完很容易有飽腹感，吃完之后可能吃不下別的東西，所以為了保證營養(yǎng)均衡，不宜過量食用芋頭。

　　1、巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進小口袋里（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹；

　　2、生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。

　　3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品；

　　4、芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉；

　　5、芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

　　6、特別適合身體虛弱者食用；

　　7、對于有痰、敏性體質(zhì)（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎）者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

　　8、芋頭忌于香蕉同食。