通過上述鑒定課程，媽媽們基本上可以擁有觀察寶寶脾胃狀態(tài)的慧眼了。下面，咱們就切入整體，端上幾道寶寶們專用的健脾開胃菜譜。媽媽們，做飯嘍?。?！

豬肉滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌膚，補中益氣

　　健脾開胃食譜第一道：水晶肉丸

　　豬肉性微寒，入脾經(jīng)腎經(jīng)。滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。同時富含碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。是給寶寶健脾開胃的好食材。

　　本菜特點：色澤艷麗，滑潤軟嫩。健脾開胃，補虛養(yǎng)身。

　　主料： 豬肉（瘦）250克、豬肉（肥）55克

　　輔料： 百合（干）70克、火腿20克、香菇（鮮）20克、雞蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、鹽7克

　　制作方法：

　　1.香菇去蒂，洗凈。油菜心擇洗干凈。熟火腿切片。干百合洗凈，碾成粉備用。

　　2.把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸， 肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻， 攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子備用。

　　3.肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻，取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復(fù)三次。 最后將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮，熟后撈起裝入大碗。

　　4. 鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi)，淋雞油。

　　5. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。