這是來(lái)自日本兵庫(kù)縣的神戶牛肉切片。注意整片肉上精美的大理石花紋脂肪。要想親見(jiàn)這樣的肉，你需要去日本，因?yàn)槊绹?guó)沒(méi)有真正的神戶牛肉。

　　在這個(gè)國(guó)家，你買不到日本神戶牛肉。商店里沒(méi)有，郵寄不行，餐館里肯定也不會(huì)有。無(wú)論你花了多少錢，去了多高檔的牛排館，或者你相信許多名廚經(jīng)常在他們的菜單上寫著“神戶牛肉”，你都被騙了。我真的很抱歉不得不由自己來(lái)告訴大家這個(gè)事實(shí)，但無(wú)論你多么想相信自己吃過(guò)神戶牛肉，如果不是在亞洲，那么你幾乎可以肯定自己從未吃過(guò)著名的神戶牛肉。

　　你也許吃過(guò)來(lái)自美國(guó)中西部、大平原地區(qū)、南美或澳大利亞的仿版，這些地方生產(chǎn)了許多我所說(shuō)的“偽神戶”牛肉。在2010年以前，甚至還有來(lái)自日本的冒名頂替品?，F(xiàn)在，進(jìn)口任何日本牛肉(甚至個(gè)人隨身攜帶)都是非法行為。2010年以前，只能進(jìn)口新鮮去骨的日本牛肉，但其中沒(méi)有真正的神戶牛肉。根據(jù)日本法律，神戶牛肉只能來(lái)自兵庫(kù)縣(神戶是該縣的省會(huì)城市)，而美國(guó)農(nóng)業(yè)部不批準(zhǔn)該縣任何屠宰場(chǎng)出口產(chǎn)品到美國(guó)。根據(jù)其自身的貿(mào)易集團(tuán)，神戶牛肉營(yíng)銷及分銷促進(jìn)會(huì)(Kobe Beef Marketing&Distribution Promotion Association)，澳門是其唯一的出口地區(qū)，而且是去年剛剛開(kāi)始;該促進(jìn)會(huì)持有神戶牛肉的注冊(cè)商標(biāo)。如果近年來(lái)你在美國(guó)吃過(guò)真正的神戶牛肉，那么這可能是別人放在行李中偷運(yùn)進(jìn)來(lái)的。

　　“這怎么可能呢?”你不禁問(wèn)道;電視美食節(jié)目、名廚以及全美的餐館都在吹捧神戶牛肉的美妙。單單在拉斯維加斯，就有十多家漢堡店售賣神戶牛肉漢堡。Google一下，你就會(huì)找到數(shù)十家網(wǎng)上銷售商，他們樂(lè)于收下錢把昂貴的牛排運(yùn)送給你?！都~約時(shí)報(bào)》上的餐廳評(píng)論多次稱贊高端曼哈頓餐廳的“神戶牛肉”。沒(méi)有哪一期主流美食雜志沒(méi)有強(qiáng)調(diào)神戶牛肉所擁有的美妙脂肪。我說(shuō)的怎么可能是對(duì)的呢?