兒科專(zhuān)家、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院教授丁宗一昨日則對(duì)本報(bào)記者表示，他對(duì)香港媒體報(bào)道的科學(xué)性、權(quán)威性表示質(zhì)疑。按照國(guó)際食品法典精神，反式脂肪酸對(duì)嬰幼兒健康有害，不能作為營(yíng)養(yǎng)物或原料加入到乳粉之中，但生產(chǎn)過(guò)程中難免會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，所以規(guī)定控制在3%以下，但絕不允許人為添加。

　　國(guó)家衛(wèi)計(jì)委在2010年曾發(fā)布《專(zhuān)家解讀反式脂肪酸管理及相關(guān)知識(shí)》一文，稱(chēng)尚未發(fā)現(xiàn)食物中的天然反式脂肪酸對(duì)健康有不利影響，甚至有研究顯示天然的反式脂肪酸對(duì)人體健康可能有益。但是，長(zhǎng)期過(guò)量食用氫化加工產(chǎn)生的反式脂肪酸可引起人體血脂代謝異常，增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

　　媒體報(bào)道：

　　洋奶粉未檢出反式脂肪

　　上述檢測(cè)結(jié)果顯示，貝因美冠軍寶貝俱樂(lè)部、圣元優(yōu)博以及伊利金裝三只嬰兒配方奶粉中，每100克奶粉含有0.4克至0.6克反式脂肪（又稱(chēng)反式脂肪酸）。國(guó)際食品法典委員會(huì)（Codex）規(guī)定，嬰幼兒配方奶粉反式脂肪占總脂肪含量不得超過(guò)3%，內(nèi)地也采用同樣的標(biāo)準(zhǔn)。盡管這則報(bào)道“該三種奶粉的反式脂肪含量尚未超出內(nèi)地和國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn)”，但卻引用部分香港專(zhuān)家的話(huà)表示，家長(zhǎng)應(yīng)作出“明智選擇”，不要讓嬰幼兒飲用含有反式脂肪的奶粉。

　　該檢測(cè)也包括了“洋奶粉”。該報(bào)送檢了香港和內(nèi)地均有出售的美贊臣、惠氏，檢測(cè)結(jié)果顯示它們不含反式脂肪。報(bào)道說(shuō)，這些奶粉都送往同一間認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。

　　業(yè)內(nèi)觀(guān)點(diǎn)：

　　是全脂和脫脂原料的區(qū)別

　　記者昨日翻查衛(wèi)生部資料顯示，研究表明尚未發(fā)現(xiàn)食物中的天然反式脂肪酸對(duì)健康有不利影響，但長(zhǎng)期過(guò)量食用氫化加工產(chǎn)生的反式脂肪酸可引起人體血脂代謝異常，增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

　　昨日，一家并不在“榜上”的國(guó)產(chǎn)奶粉的相關(guān)負(fù)責(zé)人陳銘（化名）對(duì)本報(bào)記者說(shuō)，據(jù)他所知上述奶粉中的反式脂肪并非人為添加，而且從含量看對(duì)嬰幼兒并無(wú)危害。

　　陳銘說(shuō)，“洋奶粉”做配方粉是用脫脂牛奶，即把鮮奶中天然的脂肪分離出去了，以制造奶油和干酪乳消費(fèi)品。這一做法，同時(shí)也把牛奶中天然的反式脂肪酸除去，需要在加工時(shí)再添加脂肪和植物油補(bǔ)充，但人為添加并不比天然存在的要好。在報(bào)道中被點(diǎn)名的圣元，其董事長(zhǎng)張亮昨天也透過(guò)微博說(shuō)，設(shè)計(jì)配方奶粉有兩條路線(xiàn)，一個(gè)是完全脫掉奶油使用植物油，優(yōu)點(diǎn)是成本低廉不含反脂，但它失去了必須膽固醇；另一個(gè)是保留部分奶油追求營(yíng)養(yǎng)均衡，缺點(diǎn)是含微量反脂生產(chǎn)成本高，奶油價(jià)格是植物油的5倍。

　　有“上榜”國(guó)產(chǎn)奶粉經(jīng)銷(xiāo)商昨日表示，這是在整頓“洋奶粉”中出現(xiàn)的針對(duì)性的負(fù)面新聞；也有業(yè)內(nèi)認(rèn)為，是外資對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的“反撲”。不過(guò)，一位接近本次報(bào)道的消息人士昨日向本報(bào)記者說(shuō)明，此次送檢只是“偶然事件”。