菠蘿雞肫

　　食譜原料：雞肫300克，菠蘿150克，青椒15克，柿子椒15克，植物油、白砂糖、鹽、淀粉、醋、番茄汁、料酒、大蒜適量

菠蘿雞肫

　　制作方法：

　　1、 菠蘿沖凈瀝干，切塊；

　　2、 椒、紅椒洗凈，去籽切塊；

　　3、 雞肫用鹽擦洗干凈，斜切成十字花刀，放入開(kāi)水中煮3分鐘，盛起瀝干；

　　4、 鍋內(nèi)倒植物油燒熱，爆香蒜片、雞肫、青椒、紅椒及菠蘿，加料酒燜5分鐘；

　　5、 加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所調(diào)制好的芡汁勾芡，翻炒幾下即可。

　　健康提示：菠蘿雞肫味道酸甜，酸味能增加胃液分泌、幫助消化、增進(jìn)食欲，是害喜時(shí)期不可缺少的佳肴。

　　菠蘿雞胗

　　食譜原料：新鮮菠蘿半個(gè)，雞胗100克，青、紅椒各1個(gè)姜片、香蔥各適量，糖、鹽、料酒、淀粉各適量。

　　制作方法：

　　1、新鮮的菠蘿去皮切成小塊，用鹽水浸泡10分鐘，香蔥切段。

　　2、雞胗切花，把姜片切成姜絲，加少許料酒，和切好的雞胗拌勻備用；青、紅椒洗凈，去子，切塊。

　　3、熱鍋加油，快速爆炒雞胗至變色，把菠蘿和蔥段倒入翻炒，加點(diǎn)水，視各人口味和菠蘿的酸度，加適量的糖和鹽，加蓋燜煮-分鐘，勾芡即可上碟。

　　適合人群：懷孕后期孕婦。

　　健康提示：菠蘿的酸甜適口很適合為孕媽媽打開(kāi)食欲，雞胗可為孕媽媽提供豐富的蛋白質(zhì)。

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